fare iil formaggio in casa

[ConteRosso]

c'è chi lo fa , dalla semplice ricottina
ai formaggi più stagionati il difficile è procurarsi il caglio
sembra che alcune farmacie lo vendano , esiste anche vegetale
così magari lo può fare anche Claire
un link interessante

gennarino.org • Leggi argomento - Formaggio fresco, Cacioricotta, Ricotta e Scamorze

 

[Sen]

Grazie, tu hai mai provato ? A me piacerebbe tentare ma il problema è come appunto procurarsi il caglio.

 

[ConteRosso]

vorrei provare sen
anche s e credo che la ricotta si possa fare senza caglio
sotto ho trovato un link dove trovarlo, caseifici o farmacie
al massimo puoi vedere se la tua farmacia te lo fa arrivare

Dove reperire il caglio

 

[Claire]

Io ho fatto in casa il tofu

 

[nera.luce]

Io ho fatto in casa il tofu

e qui scatta un classico delle citazioni storiche di IO:

il tofu fa...

il resto è storia

 

[7072]

e qui scatta un classico delle citazioni storiche di IO:

il tofu fa...

il resto è storia

Meglio il gorgonzola!!!!!

 

[ConteRosso]

e qui scatta un classico delle citazioni storiche di IO:

il tofu fa...

cagarissimo?

 

[AlanFord]

Se posso,

il primosale lo ricavi dall'aggiunta del caglio al latte sui 40/50 gradi

poi tolto il blocco del Peimosale, fai ribollire e ti viene la Ricotta

da controllare la temperatura perche' e' un po' che non lo fo'

il caglio lo vendono levlatterie in montagna , cmq alcuni usano il limone alla

stessa temperatura