patatina 77
Creatore di UGC
Iniziamo con una cosa semplice a cui non si pensa mai.
Molto spesso quando si fanno le braci cuciniamo solo la carne. Ma il camino o il barbecue caldo e le braci che si affievoliscono possono essere ancora utili per preparare qualcosa a fuoco più blando come cipolle o carciofi.
INFORMAZIONI
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Cipolle alla brace - Lo spicchio d'aglio
Molto spesso quando si fanno le braci cuciniamo solo la carne. Ma il camino o il barbecue caldo e le braci che si affievoliscono possono essere ancora utili per preparare qualcosa a fuoco più blando come cipolle o carciofi.
![cipollebrace.jpg](http://www.lospicchiodaglio.it/img/ricette/cipollebrace.jpg)
- 2 persone
- 95 Kcal a porzione
- difficoltà facile
- pronta in 45 minuti
- ricetta vegetariana e vegan
- ricetta light
- si può preparare in anticipo
- si può mangiare fuori
INGREDIENTI
- 4 piccole cipolle rosse
- 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di aceto
- origano
- sale
- pepe
PREPARAZIONE
- Spellare le cipolle e tagliarle a metà verticalmente.
- Infilzarle da parte a parte con uno stuzzicadenti per fare in modo che non si sfoglino durante la cottura.
- Preparare quindi l’olio aromatico che servirà per spennellare la verdura durante la cottura mettendo in una ciotola l’olio, l'aceto ed un pizzico di origano. Emulsionare accuratamente.
- La brace ideale per cuocere le verdure sarà pronta quanto la fiamma rossa del fuoco si attenua ed una velatura bianca appare sui tizzoni ardenti. E’ questo il momento di mettere la griglia sul fuoco a riscaldare, per poi pulirla con uno spazzolino di ferro, un raschietto o più semplicemente con qualche pezzo di carta da cucina, facendo molta attenzione a non bruciarsi.
- Una volta messa sulla brace, spennellare la verdura con l’olio aromatizzato.
- La cottura deve avvenire a fuoco dolce. Il tempo varia dai 20 ai 30 minuti, a seconda del tipo di cottura preferito.
- Girare le cipolle di tanto in tanto.
- A fine cottura salare e pepare.
Cipolle alla brace - Lo spicchio d'aglio