Non abbiamo ancora parlato di colomba

[Claire]

quella di Pasqua.

Io non la mangio, ma siccome scarseggiano i thread frivoli, tanto vale aprire le danze e parlare di cibo

La mangiate? Come vi piace? Quella tradizionale con gli zuccherini sopra e i canditi nella pasta?

O - e conoscendovi potrebbe essere così - vi piace con la glassa?

Farcita? Col cioccolato?

Ricordo che, ai tempi in cui la mangiavo anch'io, a me piaceva quella classica. I pasticci e le creme varie che alcuni ci mettono mi han sempre dato l'impressione di snaturare il dolce tipico.

 

[DANY1969]

Classica

 

[popov]

e dell'uovo vogliam parlare?

 

[ConteRosso]

di solito artigianale , Bonci ne fa una versione alcolica
quest'anno dovrei provare a farla da me , se viene male ve ne offro
una fetta ... sempre dolce sarà

 

[ConteRosso]

la Bria colomba

 

[f4f]

Ricetta Torta Pasqualina - Le Ricette di GialloZafferano.it

barbari ...
à pasCualinn-na si fa solo a Pasqua, con i Gèee ... erbette che vengono solo in questa stagione
e con una profusione d'uova che il colesterolo fa a ramengo istantaneamente, per vergogna
la pasta deve essere tirata sottilissima, e spetta ad un uomo della famiglia

ecceccecc ...

 

[ConteRosso]

avucat la ricettina

 

[f4f]

avucat la ricettina

impossibile, c'è una variante per ogni famiglia e oserei dire per ogni anno nella stessa famoglia
costanti solo la sfoglia, i Gèee ( almeno per la mia famiglia) , le uova
anche le dosi sono variabili è una quastione di occhio ( io non sono capace e partecipo solo come 'manovale')


cmq il web è pieno di versioni: cuicusque suum , ma entro certi limiti neh !!
Torta pasqualina - Wikipedia


da notare

L'esistenza della torta pasqualina genovese è documentata dal XVI secolo, quando il letterato Ortensio Lando la cita nel Catalogo delli inventori delle cose che si mangiano et si bevano. Allora era nota come gattafura, perché le gatte volentieri le furano et vaghe ne sono, ma anche lo stesso scrittore ne era ghiotto tanto da scrivere: "A me piacquero più che all'orso il miele".




la mia gatta è effettivamente ghiottissima delle torte (voi direste: torte salate) che da me sono menù ricorrente almeno una volta a settimana

 

[timurlang]

io mi nutro solo di bisciola tutto l'anno

 

[popov]

nella mia terra natìa, il dolce pasquale più tradizionale è la focaccia (fugassa) veneta.

dolce, appunto, che quindi nulla ha a che vedere con quella (forse) più famosa genovese.

se passate dalle parti di Mirano, non fatevela scappare.

PASTICCERIA TONOLO TULLIO | Pasticceria Mirano Venezia