Tartaro e Tanno sono due pekorai della valle stura (CN).......

[Giovakkino indentity]

Fratelli di tradizione pekoraia fanno il migliore formaggio di pekora alla pajella ke si possa gustare. Trattasi di formaggio andato a male con la consistenza della di un puré di patate denso, viene fermentato al sole. La fermentazione avviene grazie alle moske che depositano le loro uova nel formaggio attirate dall' odore, ebbene dopo alkuni giorni di questo naturale processo di fermentazione in alpeggio si ottine il tanto desiderato formaggio. Le moske, per avere il miglior formaggio di pekora alla pajella, dovrebbero provenire da una stalla sempre in alpeggio attigua, queste a loro volta attirate dall' odore akre del formaggio lasciato alla penombra in fase di fermentazione naturale, che a causa della mankanza di un luogo adatto alla stagionatura come una cantina o altro, passa direttamente dalla fase di fermentazione a quella di acidifikazione.
Si mangia kon le dita, per digerirlo ci vogliono cirka 3 ore, ha l' effetto della grappa andata a male e poi per gli stomaci più resistenti si può bere anke il liquido ke rilascia durante il processo in fondo al piatto, tuttavia è bene avvertire ke lì si vanno a depositare la maggior parte delle uova di moska.
Assaggiato una volta.

 

[Claire]

:bleah:

Ho mal di stomaco

Vado a vomitare

 

[Giovakkino indentity]

a me è piaciuto, cmq il sapore e l' odore sono forti, soprattutto l' odore è simile ad un clazino di spugna non lavato da 5 mesi e di marcio....Vorrei offrirvelo

 

[Giovakkino indentity]

questo è un formaggio

 

[Kronos]

Fratelli di tradizione pekoraia fanno il migliore formaggio di pekora alla pajella ke si possa gustare. Trattasi di formaggio andato a male con la consistenza della di un puré di patate denso, viene fermentato al sole. La fermentazione avviene grazie alle moske che depositano le loro uova nel formaggio attirate dall' odore, ebbene dopo alkuni giorni di questo naturale processo di fermentazione in alpeggio si ottine il tanto desiderato formaggio. Le moske, per avere il miglior formaggio di pekora alla pajella, dovrebbero provenire da una stalla sempre in alpeggio attigua, queste a loro volta attirate dall' odore akre del formaggio lasciato alla penombra in fase di fermentazione naturale, che a causa della mankanza di un luogo adatto alla stagionatura come una cantina o altro, passa direttamente dalla fase di fermentazione a quella di acidifikazione.
Si mangia kon le dita, per digerirlo ci vogliono cirka 3 ore, ha l' effetto della grappa andata a male e poi per gli stomaci più resistenti si può bere anke il liquido ke rilascia durante il processo in fondo al piatto, tuttavia è bene avvertire ke lì si vanno a depositare la maggior parte delle uova di moska.
Assaggiato una volta.

Parentela con superbaffi?

 

[gipa69]

Non è la stessa cosa ma ho assaggiato le formiche caramellate messicane... buone ma restano i pezzi fra i denti e la moglie non ha gradito molto...

 

[Argema]

Aspetto con trepidazione il giorno in cui qualcuno ci vomiterà su qualche formaggio, e qualcun'altro dirà che la nuova amalgama è una squisitezza.

Magari una bella insalata russa. La morte sua.


oppure una bella pisciata, sai che tripudio di sapori con quel bel profumo di urea