pane

gho deciso di fare il lievito madre impastando acqua e farina e miele l'ho messo a riposare in un barattolo di vetro nel forno spento: dopo 48 ore ha cominciato a "gorgogliare" senonché quel nesci di mio fratello ha acceso il forno 3 giorni di lavoro buttati :sad::titanic...

come fare il pane in casa Dopo vari tentativi ... (non uso la macchina per il pane , attrezzo infernale che odio) ingerdienti: 500gr di farina tipo 00 (alcuni suggeriscono la manitoba , ma nn l'ho mai provata) 25 gr di lievito di birra (in realtà vanno bene la metà) in cubetti 350...

Sia con quello bianco (semola di grano duro), sia con quello integrale, mi pare migliorato. Vi farò sapere eventuali ulteriori sviluppi.