torta di mandorle e nocciole
E' un dolce a prova di uomini , cioè possono farlo tutti...
ingredienti :
125 grammi di nocciole
125 gr di mandorle
250 gr di zucchero
5 uova
100 gr di farina
esecuzione:
usate mandorle pelate è meglio sennò impazzirete a spellarle...
allora si frantumano mandorle e nocciole, meglio usare un frullatore
di quelli adatti (io uso Osterizer) , ma anche il classico mortaio va bene
aggiungete lo zucchero al composto ; sbattette i 5 rossi d'uovo
ehm la tecnologia può aiutare
aggiungete mescolando i 100 gr di farina e poi i 5 albumi delle uova
montati a neve ; amalgamate il tutto delicatamente; colare in uno stampo rotondo e cuocere in forno a 180 gradi.. Dal profumo capirete quando il doce è pronto (metodo Terso ... chi è Terso? un personaggio inventato
)