WESTON PRICE, IL DENTISTA MALEDETTO, LA VITAMINA FANTASMA E IL LIBRO CHE HANNO PROVATO A SEPPELLIRE
C’è un nome che dovresti imparare subito, se davvero ti interessa la salute.
Weston A. Price.
Non è un influencer. Non è un dietologo da salotto. Non è nemmeno un medico sponsorizzato da multinazionali farmaceutiche.
Era “solo” un dentista canadese degli anni ’30. Ma con un cervello troppo sveglio per stare zitto.
E quando nel 1939 pubblicò il suo libro Nutrition and Physical Degeneration, quello che conteneva avrebbe dovuto cambiare per sempre la medicina, la nutrizione, e la salute del mondo.
E invece?
Fu dimenticato. Censurato. Rimosso. Archiviato.
UNA DOMANDA SCOMODA
Tutto iniziò con una domanda semplice:
“Perché alcuni popoli isolati, che non hanno mai visto uno spazzolino, non hanno carie, hanno denti perfetti e salute di ferro, mentre quelli che vivono nella civiltà moderna sono devastati da carie, diabete, osteoporosi, malattie autoimmuni?”
Weston Price decise di non restare in poltrona a teorizzare.
Prese sua moglie, uno zaino, una macchina fotografica e viaggiò per quasi dieci anni in giro per il mondo.
Dalla Svizzera rurale alle isole del Pacifico, dall’Africa tribale alla Nuova Guinea, dal Sud America ai villaggi scozzesi dimenticati da Dio, cercò una cosa sola: popolazioni che ancora mangiavano come i loro antenati.
QUELLO CHE SCOPRÌ ERA SHOCK
Le popolazioni “tradizionali”, quelle rimaste isolate dal cibo moderno, avevano:
Denti perfetti, senza un filo di carie, senza ortodonzia.
Visi ampi, mascelle simmetriche, senza malformazioni.
Nessun caso di diabete, osteoporosi, asma, allergie, cancro o malattie cardiache.
Una struttura ossea forte e armoniosa, persino nei neonati.
Un sistema immunitario potentissimo, capace di resistere anche alle malattie infettive.
Ma bastava introdurre farina bianca, zucchero, oli vegetali raffinati e latte pastorizzato… e nel giro di UNA sola generazione, il disastro cominciava:
Carie in massa.
Deformazioni dentali e ossee.
Degenerazione articolare.
Malattie croniche, infiammazioni, disturbi immunitari.
Declino fisico evidente, documentato in fotografie.
Quelle foto — pubblicate nel suo libro, oggi accessibile anche online — fanno paura.
Ma non sono “aneddoti”: sono prove. Decine di etnie, continenti, alimentazioni differenti. Ma lo schema è sempre lo stesso.
IL MISTERO DEL “FATTORE X”
Nel corso della sua ricerca, Price notò un elemento comune a tutte le popolazioni sane: nei loro alimenti era presente
una sostanza liposolubile misteriosa, che lui chiamò “Fattore X”.
Era concentrata nei:
grassi animali naturali (come burro crudo da mucche al pascolo),
fegato,
uova vere (non da allevamento intensivo),
formaggi stagionati naturalmente,
pesce grasso e interiora.
E soprattutto: spariva completamente nelle diete industriali moderne.
Price non riuscì a identificarlo chimicamente. Ma oggi sappiamo che **quel Fattore X è con ogni probabilità la Vitamina K2-MK7, una delle chiavi nascoste della salute umana.
Una vitamina ignorata dalla medicina ufficiale, ma che collabora con la Vitamina D3 per regolare il calcio: lo fa andare nelle ossa e nei denti, e lo tiene lontano da dove può fare danni — arterie, cervello, reni, pelle.
Quando manca la K2, il calcio si accumula nei posti sbagliati. Ed è lì che nascono:
Aterosclerosi
Demenza precoce
Calcoli renali
Osteoporosi
Carie
Invecchiamento precoce
Esattamente ciò che Price vedeva nascere nei popoli che abbandonavano la loro dieta ancestrale.
IL LIBRO CHE LA MEDICINA NON VUOLE CHE TU LEGGA
Il libro Nutrition and Physical Degeneration è un capolavoro ignorato.
Contiene centinaia di fotografie comparative: prima/dopo, popolazioni ancestrali e modernizzate.
Contiene mappe nutrizionali, osservazioni cliniche, confronti tra figli nati da genitori con diete diverse.
Contiene tutto quello che la scienza moderna si rifiuta di analizzare perché troppo scomodo.
Nel suo viaggio, Price scoprì che non bastano le calorie o i macronutrienti. Serve densità nutrizionale, servono micronutrienti veri, servono alimenti fermentati, grassi animali non denaturati, servono organi, midollo, uova vere, burro da animali al pascolo.
Esattamente ciò che la dieta moderna ha eliminato, in favore di:
olio di semi industriale
margarina
farina bianca
zucchero raffinato
latte pastorizzato
cibo confezionato e sterilizzato
In pratica: ci hanno tolto il cibo vero e ci hanno dato una bomba a orologeria.
Il lavoro di Weston Prince fu talmente straordinario che venne soprannominato il "Darwin dell' alimentazione".
Ma purtroppo (come succede ancora ai nostri giorni) chi dice la verità viene massacrato, screditato e tanto altro.
PRICE FU CANCELLATO, MA LA SUA VERITÀ È ANCORA VIVA
Nonostante l’evidenza, Weston Price fu messo da parte.
La medicina ufficiale ignorò le sue scoperte.
Le università non lo citarono più.
Le sue foto furono archiviate.
E il suo messaggio venne sepolto sotto tonnellate di bugie alimentari.
Ma la sua eredità è più viva che mai.
La GeoPaleoDiet è l’evoluzione moderna e scientifica delle sue osservazioni: prende la sua base antropologica e la integra con biochimica, genetica e nutrizione funzionale.
Oggi possiamo dire con certezza: Price aveva ragione su tutto.
E oggi abbiamo gli strumenti per correggere quello che la civiltà ha distrutto.
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