long time ago
Forumer attivo
Vediamo se riesco a dare una indicazione a sera....
Vino:
iniziamo alla grande Brunello di Montalcino, tenuta Banfi, ovviamente Poggio all'Oro... riserva....
annate consigliate: in primis 1997 (l'annata del secolo), 1995(super), attenzione che saranno eccellenti la 2004 (sarà in vendita il 2009) e il 2006 (vendita 2011).
conservare con bottiglia sdraiata, ruotare ogni tre mesi di 90gradi, luogo buio, fresco, asciutto (mai tenere bottiglia di brunello in piedi)
decanter 1 ora... fermo... temperatura 22
si beve su i piatti massimi: grand brasati, carne, formaggi stagionati... anche buona compagnia di meditazione... solo calice ballon grande (max bordeaux)
....un ventaglio di sentori incredibile
PS dimenticatevi tutti i brunelli del 2002 (in vendita quest'anno) annata scadente, di poco valore (la peggiore dopo l'orrendo 1984).
Ristorante:
Da Peppino, via Durini a Milano.
Elegante discreto, per coppie o per cene lavoro importanti. Pochi tavoli.
Prenotare.
Consiglio seconda saletta in fondo.
Servono PESCE ECCELLENTE, arrivi freschissimi da lampedusa in aereo ogni mattina.
Notevoli primi piatti (linguine al pesce spada alla messinese, risotto al sugo di seppia, spaghetti con scampi) e secondi eccezionali (rombo alla piastra con salmoriglio, notevolissima la zuppa di pesce fresco, involtini di spada deliziosi).
Vini a scelta (dalle bollicine bresciane immancabili fino ai francesi tra i bianchi e rossi di alta classe).
Notevole tiramisù.
60 a testa con vino sulle 35
Vino:
iniziamo alla grande Brunello di Montalcino, tenuta Banfi, ovviamente Poggio all'Oro... riserva....
annate consigliate: in primis 1997 (l'annata del secolo), 1995(super), attenzione che saranno eccellenti la 2004 (sarà in vendita il 2009) e il 2006 (vendita 2011).
conservare con bottiglia sdraiata, ruotare ogni tre mesi di 90gradi, luogo buio, fresco, asciutto (mai tenere bottiglia di brunello in piedi)
decanter 1 ora... fermo... temperatura 22
si beve su i piatti massimi: grand brasati, carne, formaggi stagionati... anche buona compagnia di meditazione... solo calice ballon grande (max bordeaux)
....un ventaglio di sentori incredibile
PS dimenticatevi tutti i brunelli del 2002 (in vendita quest'anno) annata scadente, di poco valore (la peggiore dopo l'orrendo 1984).
Ristorante:
Da Peppino, via Durini a Milano.
Elegante discreto, per coppie o per cene lavoro importanti. Pochi tavoli.
Prenotare.
Consiglio seconda saletta in fondo.
Servono PESCE ECCELLENTE, arrivi freschissimi da lampedusa in aereo ogni mattina.
Notevoli primi piatti (linguine al pesce spada alla messinese, risotto al sugo di seppia, spaghetti con scampi) e secondi eccezionali (rombo alla piastra con salmoriglio, notevolissima la zuppa di pesce fresco, involtini di spada deliziosi).
Vini a scelta (dalle bollicine bresciane immancabili fino ai francesi tra i bianchi e rossi di alta classe).
Notevole tiramisù.
60 a testa con vino sulle 35