3DDO CULINARIO

Baccalà alla vicentina o baccalà alla veneta
con il tocai rosso vicentino (che adesso si chiama tai rosso)

Pesce con vino rosso...ma in questo caso ci sta
 
mangiato una volta a un raduno di colleghi
di buono era buono, ma puzzava da paura
Magari non era veramente buono...
Il baccalà sa di baccalà :d: , non c'è dubbio.
Quando lo compri è secco e va messo a bagno in acqua per dei giorni: in queste fasi l'odore è molto pungente e molto fastidioso, ma quando poi si cucina cambia, pur restando un odore molto caratteristico.
 

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