CENA SABATO 14 DICEMBRE A MODENA (adesioni)

[Carlo Tonini]

Salve

dato che mi è stato chiesto di organizzare un'altra cena, ed è stato chesto di
poterla fare in zona maggiormente centrale, (almeno rispetto alla maggioranza)
cosa meglio di una bella mangiata di Tigelle??

con l'aiuto di BJ c'è la possibilità di poterci vedere dunque,
per il 14 dicembre (sabato) a Modena (o dintorni)

chi fosse interessato a venire, dovrebbe dare l'adesione in questo post entro il 1° di dicembre
per poi poterci dare una contata generale.

AVANTI!! SOTTO A CHI TOCCA!!

bye

 

[percefal]

1. Che sono le Tigelle

2. Assente. Difficilmente potrò muovermi prima di Natale dalla Calabria.
Sarà per la prossima volta... magari in Sila!

 

[fever7]

ci sono ...con moglie e figlio
(sperando stia buono )
bye

 

[Josè Arcadio Buèndia]

Beh, visto che sono abbastanza comodo.....dovrò venire !

 

[Carlo Tonini]

X parcefal: purtroppo per te non è proprio una zona centrale mi dispiace.

X fever7: a te l'onere di passare il post in chat.

bye

 

[VitelNet]

Ringrazio Carletto per avermi avvertito direttamente via e-mail e ne approfitto, in mancanza di catastrofi naturali e/o affini, per confermare la mia presenza.

Perdoniamo le carenze gastronomiche del buon Percefal, mettendolo al corrente del fatto che le prelibate "tigelle" (o, più correttamente, "crescentine") sono un piatto povero della tradizione modenese.

LA CRESCENTINA
Trattasi di un impasto composto essenzialmente di farina ed acqua (lievito, sale, ecc....) con il quale si compongono dei dischi (di diametro e spessore variabile a seconda della ricetta) che vengono fatti cuocere sulla "tigella" (non stiamo a spiegare proprio tutto....)

Una volta cotta, la crescentina viene farcita a piacere con gli ingredienti che ognuno preferisce: affettati misti, formaggi (preferibilmente stracchino o squaquerone), nutella.....
Ma la VERA crescentina trova "la morte sua" con una robusta farcitura di lardo, aglio e rosmarino.....che, detto così, sembra una schifezza ignobile....ma quando si scioglie in bocca è un'esplosione di sapori unica ed inarrivabile (possibilmente, evitate i baci alla francese subito dopo.....)
L'accompagnamento ideale è costituito da un generoso Lambrusco Grasparossa, servito a 13°-14°.

Un saluto ed un arrivederci a presto.

 

[Seashore]

..
Forse ci sono ...
...
ma solo se c'è qualche Bonazza



PS: non gnocco e tigelle ... xkè sennò muoio

 

[zelig]

Io potrei aderire se si beve fino a star male..........
e mi promettente di non parlare di borsa.......

 

[Ed]

..
Forse ci sono ...
...
ma solo se c'è qualche Bonazza



PS: non gnocco e tigelle ... xkè sennò muoio

Se Soraya mi dà il permesso, vengo io
Ti avverto però, non sono molto fine.
Ed

 

[fever7]

giusta considerazione...si parlerà poco di borsa ....di più di altro
ciao