Cous cous per 30

[Claire]

Mi trovo nell'incresciosa situazione di dover preparare del cous cous alle verdure per 30 persone.
E non persone come me, ma persone fameliche ed esigenti che mangiano il quadruplo di quel che mangio io.

Al di là delle spezie, delle cipolle e del cous cous che so dosare e so misurare, secondo voi quanta verdura dovrò comprare?

Io di solito lo cucino per 4 persone, e ne avanza sempre un pochino....

Datemi una mano a far una previsione, per favore.
Quanti "pezzi" compro per ognuna di queste verdure?

- Melanzane
- Peperoni
- Zucchine

E quanti grammi di piselli? Meglio piselli o lenticchie rosse (piccole)?

Voi ci mettereste anche altra verdura?
Le carote secondo me non ci stanno bene e nemmeno finocchi e zucca. I cavoli (di vario genere) sono proprio sbagliatissimi.

Qualche verdura che mi sfugge, magari che sia di origine nordafricana?

Grazie e scusate il discorso frivolo in questi giorni di grande fermento sociale e di grandi cambiamenti, di crisi e avvenimenti politici importanti.

 

[ConteRosso]

Io non l'ho mai cucinato...ma Livorno è una città con una grande comunità ebrea ,
e gli Ebrei di origine mediorientale fanno un couscous veramente buono ,
qui si chiama scherzosamente "scuccusu' "
quando ero bambino mi dicevano
"Lo vuoi lo scuccusù legato col filo?" Naturalmente è un nonsense

 

[Claire]

Modestamente, anche il mio è buono
Lo dico davvero, io non amo cucinare, ma il mio cous cous è uno di quei rari piatti che riscuotono successo presso tutti quelli che lo assaggiano (tranne mia figlia, quella piccola peste ).
Ma non sono una di quelle donne che ama cucinare e che cucina con piacere per un mucchio di persone. Mi limito davvero al minimo indispensabile per noi 4.
Mia suocera, alla domenica, anche se non invita a pranzo nessuno, cucina così tanto che sfamerebbe una trentina di persone....
Ma non ho voglia di chiedere a lei per le quantità

 

[ConteRosso]

Mi raccomando Claire usa molto peperoncino
A me mi garba piccante

 

[Claire]

Anche a me piace piccante, ma ai bambini no
Uso tanto curry, curcuma, menta e timo. E anche altre erbette, come la maggiorana, ad esempio.
Ci starebbe anche un po' di zenzero, ma è piccantino anche quello

 

[Fernando'S]

Mi trovo nell'incresciosa situazione di dover preparare del cous cous alle verdure per 30 persone.
.....................

Al di là delle spezie, delle cipolle e del cous cous che so dosare e so misurare, secondo voi quanta verdura dovrò comprare?

Io di solito lo cucino per 4 persone, e ne avanza sempre un pochino....

Datemi una mano a far una previsione, per favore.
Quanti "pezzi" compro per ognuna di queste verdure?
.................

non è un problema difficile...
non devi cambiare la tua ricetta ma soltanto moltiplicare per 7,5 la quantita di cose che ci metti solitamente
infatti 30 persone diviso 4 persone viene 7,5
quindi tu metti 0,5 litro di acqua ? metterai 0,5x 7,5= 3,75 litri di acqua
usi una melanzana ? metti 1x 7,5 = 7,5 melanzane ...e così via
facile...no ?
un bacio

 

[Fernando'S]

P.S.
hai risolto il questito musicale ??

 

[Claire]

Grazie.

Sono anche stata in grado di risolvere il tuo quesito musicale.

 

[superbaffone]

Modestamente, anche il mio è buono
Lo dico davvero, io non amo cucinare, ma il mio cous cous è uno di quei rari piatti che riscuotono successo presso tutti quelli che lo assaggiano

gli amici sanno mentire bene

 

[Claire]

gli amici sanno mentire bene