si dice che l'invenzione della carbonara sia una contaminazione fra la cucina italiana (spaghetti) e le uova col bacon dei soldati americani liberatori.
Che quelli avessero le uova col guanciale nessuno ci crede.
Con la pancetta, sì.
Poi, siccome ognuno è libero almeno di mangiare a gusto suo, ben venga il gianciale, ove gradito.