Ciao Leo, non so dirtelo con sicurezza, ma puoi provare con Option Oracle.
Io l'ho usato una volta in virtualizzazione perché ho mac e mi sembrava che fosse davvero molto completo e che facesse quello che cerchi.
Ricordo che consente di vedere come varia il grafico della posizione del portafoglio al cambiamento di una serie di variabili, tra cui sicuramente il prezzo del sottostante.
Le variabili le puoi modificare tu a piacimento e in tempo reale lui ti fa vedere come cambierebbe il tuo grafico.
Ti farei la prova al volo, ma in questo momento non posso perché non ho windows a disposizione.
Il produttore è Samoasky:
SamoaSky|option analysis software
Se hai voglia di provarlo è freeware e lo trovi qui:
SamoaSky - Options Analysis Tools Download