Sempre difficile dare pareri quando non si conosce a fondo l'investitore e il suo portafoglio...
Cmq, partendo dalle seguenti ipotesi:
1. hai un profilo di rischio molto elevato (visto che non solo investi in ggb, ma vuoi vendere btp per acquistarne altri);
2. il tuo portafoglio è composto principalmente da btp e ggb;
3. btp e ggb sono correlati: grecia solvente, festeggiano entrambi, grecia insolvente sono mazzate anche per i btp.
Direi che si potrebbe considerare:
1. al posto della vendita del btp 2021, l'apertura di un fido garantito dallo stesso per finanziare i lavori;
2. invece di un "all-in" immediato, il mantenimento di parte della liquidità per entrare se la volatilità tra qualche giorno / settimana / mese tornasse ad aumentare;
3. a completamento della 2. si potrebbe anche acquistare dei bund nei prossimi gg se gli spread con i periferici si chiudessero significativamente, per poi vendere bund e acquistare ggb nei momenti di tensione.
Inutile dire che "l'idea" al punto 1 aumenterebbe considerevolmente il tuo rischio!