L’alternativa vegana si sta abbondantemente diffondendo. A
Vinitaly lo spazio dedicato alle etichette vegan aumenta di anno in anno. Diverse aziende preferiscono usare coadiuvanti di origine vegetale e minerale per purificare e chiarificare i loro vini. Esistono diverse etichette che sottolineano la ‘veganità’ del loro vino: secondo regolamento europeo, un produttore può specificare con una sorta di ‘autocertificazione’ che il suo vino è adatto a vegani. Inoltre, da qualche tempo esiste una
certificazione ufficiale di Icea, che ha definito un processo disciplinare ben preciso al quale l’azienda vinicola si deve attenere se vuole che il proprio vino sia dichiarato vegano.