Buck
Rudyyyyyyyyy
...uova, penso una verdura al posto della pancetta...bianco leggero, c'è poco o niente da contrastare...pinot grigio o addirittura un prosecco (le bollicine leggere contrastano correttamente l'uovo e l'eventuale parmigiano o pecorino grattuggiato)...
...in ogni caso niente di aggressivo o molto strutturato, vini profumati e con poca struttura...
CR
perfetto , vada per il prosecchino, ce ne vorrano 3 bottiglie qua bevono come spugne