Intanto non erano tortelli, ma gnocchi di zucca
(quelli morbidi, alla veneta per intenderci, fatti all'istante a uno a uno con due cucchiai).
Poi trovo il contrasto del dolce della zucca con il salato del ragù semplicemente fantastico. (Non a caso in Veneto li condiscono col sugo del brasato).
Il ragù era quello classico bolognese, tirato per le 4 ore canoniche.
Fine
P. S. Magari potremmo aprire un nuovo 3D, che so... "L'angolo dei gourmet: la cucina e la cantina degli obbligazionisti perpetui", dove segnalare ricette, bottiglie o trattorie/ristoranti che ci sono piaciuti