la ricetta è facile.. pulire i funghi porcini e tagliarli a dadini o a fette
poi fargli fare l'acqua in una padella .. quando sono pronti
mettere in altra casseruola olio evo con aglio in camicia, appena l'aglio è rosolato
lo si toglie e si versano i funghi con del prezzemolo tagliato non fine..
fare cuocere il tutto e a meta' cottura un mezzo bicchiere di vino bianco secco,,
a parte, sbollentare delle tagliatelle fine fresche a meta' cottura, scolarli e versarli
nella casseruola dei funghi.. aggiungere un colino di acqua delle tagliatelle e continuare la cottura
risottando il tutto..alla fine aggiungere del prezzemolo tritato e servire..
a qualcuno piace aggiungere del parmigiano.. fate vobis