Ordunque: per 500 grammi di pasta per pizza, ci vanno 300 grammi di farina tipo 2, 190 grammi (ml) di acqua e 10 grammi di lievito di birra (ma, in mancanza, noi usammo un lievito fresco, da frigo).
Impastare... lasciar lì... 2 o 3 ore... le indicazioni che ho avuto sono un po' vaghe.
Male che vada, se lievita troppo, spianando la pasta per pizza dovrebbe abbassarsi.
Warning: la farina 2 è restia a farsi trovare.
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Semmai la compro io, e te la consegno al prossimo raduno cui parteciperò (nel 2050, salvo impegni imprevisti).