In compenso mi ha portata a magiare fuori in una impagabile osteria di montagna con stufa a legna, perlinato alle pareti, tavoli di legno e avventori anziani e baffuti al bar e ai tavolini da briscola.
Una roba ormai difficilissima da trovare anche sui monti della Valtrebbia. Abbiamo mangiato polenta con funghi e verdure sottolio fatti in casa e del meraviglioso tofu cinese servito con le fette di pane caldo caldo abbrustolito nel forno a legna. Come primo zuppa di verdure bella densa come Dio comanda, per secondo farinata che si scioglieva in bocca come burro, accompagnata con cipolle al forno. Per finire macedonia con muesli e caffettino.