ConteRosso
mod sanguinario
io piatto preferito da Bersy mi pare ... mi incuriosìtashtego ha scritto:
all'epoca che Bersani era in auge
Augurissimi a.....
- Creatore Discussione Claire
- Data di Inizio
all'epoca che Bersani era in auge
Claire
ἰοίην
tashtego
Forumer storico
tashtego
Forumer storico
Spettacolo.
Anche se la pasta un po' troppo "bianca" mi fa pensare che nell'impasto manchi la giusta dose di pangrattato, ingrediente assolutamente fondamentale. Come tutti i piatti migliori della piu' autentica tradizione contadina italiana, infatti, i pisarei sono un piatto povero, nato per reimpiegare avanzi e scarti (pane secco, cotiche, parti di scarto del maiale) che era vietatissimo buttare...
MissT
Forumer storico
No, a mia insindacabile richiesta mi ha comprato il tavolo da stiro che agognavo da tempo
In compenso mi ha portata a magiare fuori in una impagabile osteria di montagna con stufa a legna, perlinato alle pareti, tavoli di legno e avventori anziani e baffuti al bar e ai tavolini da briscola.Una roba ormai difficilissima da trovare anche sui monti della Valtrebbia. Abbiamo mangiato salumi con funghi e verdure sottolio fatti in casa e del meraviglioso lardo piacentino servito con le fette di pane caldo caldo abbrustolito nel forno a legna. Come primo pisarei e faso' belli liquidi come Dio comanda, per secondo coppa di maiale al forno (il forno della stufa, of course) che si scioglieva in bocca come burro, accompagnata con cipolle al forno. Per finire zuppa inglese e caffettino. Niente vino, ahime', perche' dovevamo guidare su una stradaccia, ma un bel gutturnio robusto ci sarebbe stato da Dio... Doncraudio non solo ha abbozzato, ma ha partecipato con gusto. Non gli ho mai voluto cosi' bene in vita mia
superbaffone
Guest
non ho mai mangiato i pisarei e faso', dovrò andare a trovare il don e signora
tashtego
Forumer storico
non ho mai mangiato i pisarei e faso', dovrò andare a trovare il don e signora
Dio bono, uno che si chiama Mozzi e non e' mai stato in Valtrebbia e' come un negher che non e' mai stato in Africa! Colmare lacuna al piu' presto, marsch!
superbaffone
Guest
Dio bono, uno che si chiama Mozzi e non e' mai stato in Valtrebbia e' come un negher che non e' mai stato in Africa! Colmare lacuna al piu' presto, marsch!
ok organizza, le bettola con i ragazzi che battono il fante è perfetta
