cotto & mangiato : la cucina del forum :)

[ConteRosso]

risotto con cozze e basilico

ingredienti per 3 persone

riso Roma gr. 300
cozze kg 1
brodo di pesce o brodo vegetale l. 1 circa
1 cipolla da circa gr. 60
un ciuffetto di basilico
peperoncino a piacere
pepe nero macinato a piacere
olio evo 6 cucchiai
sale marino q.b.

Pulisci bene le cozze e sciacquale in acqua fredda. Falle aprire in un tegame con coperchio a fuoco vivo e, una volta aperte, togli i molluschi dalle valve e mettili da parte. Lascia qualche cozza con il mollusco per la decorazione. Il liquido risultante dalla cottura, filtralo e mettilo da parte.

Prepara un trito con la cipolla e, se ti piace, un po’ di peperoncino. Metti il trito e le cozze sgusciate in padella con 6 cucchiai di olio evo e fai rosolare. Aggiungi il riso e, mescolando, fallo “asciugare” con il condimento. Aggiungi il liquido della cottura delle cozze che intanto hai riscaldato, regola di sale, aggiungi il pepe nero e mescola spesso.Finisci la cottura del riso aggiungendo, un po’ alla volta, il brodo caldo che hai preparato e mescolando spessissimo.

Quando il riso è cotto al dente, spegni la fiamma, aggiungi il basilico tritato e mescola

Servi decorando a piacere e aggiungendo un filo di olio evo crudo.

 

[Claire]

Noooooooo, le cozze noooooooooo

Non riesco nemmeno a guardarle...

 

[ConteRosso]

centrifugato energizzante

multivitaminico


- 2 carote
- zenzero
- 2 mele
- 1 limone
- 1 arancio
- 1 gambo di sedano

Sbucciate le carote, lo zenzero, il limone e l'arancio, lavate le mele e il sedano. Tagliate tutto a pezzetti e mettete tutto nella centrifuga


Scegliete una tazza che vi piace...e se siete in periodo pre-ciclo o avete assolutamente voglia di dolce vi concediamo una spolverata finale di cannella!

Versate tutto nella tazza e gustate alla faccia del caldo e dell'estate appena arrivati!

 

[NoWay]

centrifugato energizzante

multivitaminico


- 2 carote
- zenzero
- 2 mele
- 1 limone
- 1 arancio
- 1 gambo di sedano

Sbucciate le carote, lo zenzero, il limone e l'arancio, lavate le mele e il sedano. Tagliate tutto a pezzetti e mettete tutto nella centrifuga


Scegliete una tazza che vi piace...e se siete in periodo pre-ciclo o avete assolutamente voglia di dolce vi concediamo una spolverata finale di cannella!

Versate tutto nella tazza e gustate alla faccia del caldo e dell'estate appena arrivati!

Questo piacerà tantissimo a QUALCUNO...

 

[Claire]

Mi si cercava?

 

[NoWay]

Mi si cercava?

 

[gipa69]

Noooooooo, le cozze noooooooooo

Non riesco nemmeno a guardarle...

Non riesci a reggere il loro sguardo?

 

[Claire]

Non riesci a reggere il loro sguardo?

Oltre al fatto che sono animali indifesi....è che mi fanno senso.
Pensare che qualcuno se le mangi.... con quel colore e quella consistenza molliccia :bleah:

 

[ConteRosso]

Oltre al fatto che sono animali indifesi....è che mi fanno senso.
Pensare che qualcuno se le mangi.... con quel colore e quella consistenza molliccia :bleah:

ma sono buonissime
prossimamente gli spaghetti sui ricci ...

 

[Claire]